油料的蒸炒的是怎么操作的?

油料蒸炒的步骤是：

(1)采用先加水湿润，再行蒸炒的方法，习惯上称为湿润蒸蒸炒;

(2)如果先加较大量水进行湿润，再行蒸炒的方法叫高水分蒸坯法;

(3)在缺少锅炉而不用蒸炒锅设备的土榨油厂或个体企业往往用土甑或直接灶进行蒸炒，这种方法一般叫加热蒸炒法。