1.大颗粒油料如花生仁、大豆等，在轧坯之前应进行破碎，否则难以轧成均匀的片状。
2.含油量较低的油料(如大豆)或皮较厚的油料(如陈菜籽)在思坯前应进行软化。否则轧坯时容易成粉状或不易轧成薄片。
3.坯片要薄而匀、不露油、粉末度小，三者兼顾。因为生坯厚薄均匀一致，才能保证蒸炒后得到性能良好的熟坯，达到最佳出油效果;粉末度太大，在蒸炒时易于结团，蒸炒不透;生坯露油时不但会使油分损失，而且会粘连轧辊，不能保证薄而匀的效果
1.大颗粒油料如花生仁、大豆等，在轧坯之前应进行破碎，否则难以轧成均匀的片状。
2.含油量较低的油料(如大豆)或皮较厚的油料(如陈菜籽)在思坯前应进行软化。否则轧坯时容易成粉状或不易轧成薄片。
3.坯片要薄而匀、不露油、粉末度小，三者兼顾。因为生坯厚薄均匀一致，才能保证蒸炒后得到性能良好的熟坯，达到最佳出油效果;粉末度太大，在蒸炒时易于结团，蒸炒不透;生坯露油时不但会使油分损失，而且会粘连轧辊，不能保证薄而匀的效果